[:it]Ricetta: Spaghetti all’Aragosta – VIDEO[:]
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Dal Ristorante Gioberti, lo chef Massimiliano ci fa vedere come cucinare gli Spaghetti all’Aragosta.
Ingredienti:
Aragosta ca 500g
Olio extravergine d’oliva
Pomodoro Secco
Cipolla
Aglio
Basilico
Alloro
Pomodoro fresco
Salsa di pomodoro
Vino bianco
Sale
Procedimento:
Soffriggere aglio e cipolla nell’olio extravergine d’oliva.
Procedere al taglio dell’aragosta, dividendola, prima, a metà dal carapace alla coda e successivamente, a dadi.
Mettere in pentola l’aragosta tagliata e far rosolare.
Aggiungere del pomodoro secco, una foglia di alloro e sfumare con vino bianco.
Aggiungere i pomodori freschi e il basilico e salare leggermente.
Versare la salsa di pomodoro e lasciar cuocere per altri 4-5 minuti.
Togliere gli spaghetti precedentemente fatti bollire e farli saltare con il sugo aggiungendo dell’acqua di cottura.
Di seguito il video della ricetta:
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