(Italiano) Ricetta: Pescatrice alla Catalana – VIDEO
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Dal Ristorante Gioberti, lo chef Massimiliano ci fa vedere come cucinare la Pescatrice alla Catalana.
Ingredienti:
Pescatrice
Promodoro fresco
Rucola
Cipolla
Olio Extravergine d’oliva
Succo di Limone
Sale
Pepe
Procedimento:
Amalgamare olio, succo di limone, sale e pepe.
Procedere al taglio della pescatrice, precedentemente fatta bollire in acqua e sale.
Unire la rucola la cipolla e i pomodorini con la pescatrice, bagnare con l’emulsione di olio e mischiare bene il tutto.
Di seguito il video della ricetta: